独门排骨海带冬瓜汤 |
---|
http://y.sina.com.cn 2003年12月25日 13:55 动感e族 |
成分: 佐料: 1.花椒大料各数枚 2.盐适量 3.姜一小块,香菜一小把 4.白胡椒粉适量 5.喜欢虾皮的可以用一小撮。喜欢红枣枸杞的也可以放一点。桂圆那东西,味道怪怪的,实在喜欢可以放一点。喜欢人参的……自己看着办吧……-_-+||| 6.看佐料就知道有多简单啦!! 主料: 1.新鲜排骨,不怕啃起来麻烦的话其实用椎骨最香。净排当然也可以。 2.新鲜的或发好的海带根。 3.新鲜冬瓜。 4.如果锅够大,还可以放一些窝瓜(或者南瓜)土豆胡萝卜,更加香甜~~~如果喜欢豆腐当然可以放。如果喜欢粉丝粉条也可以用,但建议用粉丝,因为粉条种类多样,处理方法不同,煮的时间要求也不一样,私以为不甚容易掌握。 炊具:非法小电锅 能源:学校的电 其他用具:准备了餐具就得了! 制作过程: 1.排骨洗净。 2.海带根洗净。 3.香菜洗净切成2公分的段。姜洗净切片。 4.冬瓜略洗一下去皮去瓤切成大约1公分的厚片。 5.如果有窝瓜土豆,洗一下切成大约2X2X2的块,土豆要去皮。如果有胡萝卜就刷干净也切成块。如果有红枣枸杞就洗一洗,如果有豆腐处理方法详见食谱五注意事项6。 6.煮一点水,把排骨烫一下,详见食谱九制作过程3。(过几年我就像圣经索引那样,说,非法-九-制作3。……-_-||||) 7.在锅里码上海带和排骨,放好花椒大料和姜片,添水至刚刚没过。煮。 8.水开后大约15分钟,尝着放盐。如果有窝瓜土豆胡萝卜豆腐红枣枸杞也放进去。 9.水开后大约半小时,放冬瓜。 10.过程中如果汤见少,可以添水。-_-|||| 11.煮到冬瓜透明就可以了。如果有粉丝,出锅前5-7分钟放。如果有虾皮,出锅前3-5分钟放。出锅前放香菜,关上电源,加盖闷半分钟。 12.可以吃啦!! 注意事项: 1.标准状态:褐色香甜酥软的排骨,淡青色晶莹剔透的冬瓜,深绿色绵软香嫩的排骨,汤上漂翠绿的香菜,或许还有白嫩嫩吹弹可破的豆腐,桔黄色香浓入口即化的窝瓜,黄澄澄面嘟嘟的土豆,红彤彤甜甜的胡萝卜,……热气袅袅地端上来,就着窗外连下了两天的大雪和路上行人匆匆的身影,心平气和地摆好漂亮的——饭盒-_-||||……哇,人生如此,夫复何求? 2.大多数蔬菜摊上的冬瓜都是切了一截一截来卖。建议不要整个买回。一个怎么也有十来斤呢……-_-||| 3.天干物燥,小心火烛~~~ 4.谨防老师~~~-_-|||| 5.简直是简单的美味的无以复加啊~~~~ 预告:宿舍非法食谱之十一:独门豆腐三吃(有人说喜欢素的不喜欢那么多肉,汗~~~偶也是号称喜欢素的,但是宿舍里这个锅不能炒青菜,所以多用来炖或煮,那么就多用来做肉……-_-||||……不论如何,这回全来个素的,好好清爽一下!!)(文/faith_chee) 本文章版权归作者所有,未经许可,请勿转载。 宿舍非法食谱之一:独门酱鸡杂宿舍非法食谱之二:独门咖喱饭 宿舍非法食谱之三B:独门莴苣两吃 宿舍非法食谱之三C:独门食堂凉菜2.0版 宿舍非法食谱之四:独门花式汤面 宿舍非法食谱之五:独门肉丸子汤 宿舍非法食谱之六:独门什锦果酱 宿舍非法食谱之七:独门红烧鲤鱼 宿舍非法食谱之八:独门葱油鲤鱼 宿舍非法食谱之九:独门红烧排骨 |