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旅游攻略:河阳村炊烟冒起 年夜饭香

http://y.sina.com.cn 2005年02月03日 13:35 申江服务导报

  到河阳村过年,试过吗?爱静的,有大把古村民居可尽情“玩深沉”,爱闹的,跟着村里人置年货、换门神。嚼嚼冻米糖,吃点蹦蹦跳跳的豆腐丸,让你过了正月也找不到回家的方向。

  “狡猾”导游搭悬念

  正是傍晚时分,落日将尽,余辉犹浓,河阳村一片暖色。刚入村,扑鼻而来的是一股烟味,那是稻草燃烧的味道,久违的炊烟味给牵了出来。一样的青瓦白墙,一样有精致的雕梁花窗,只是梁上可见蛛网尘灰,墙上也有不少斑点黯迹,间或还有几间破败无人的房子,显然这儿还没来得及好好地整修,因此又更让人觉着一些自然的人情味。除了一两处公用的祠堂成了陈列室,其他的古居里,人们依然平静地过着他们早已习惯的生活,游人们只能从门口挂着的有文字说明的牌中读出它从前的辉煌。

  “导游”大多是村里人,始终脸带笑意,温和地向我们讲述着这个村的历史与传说,偶尔有一些有意思的细节、几个我们从没见过的文字,他们还会如“正大综艺”似的狡黠地让人猜猜那是什么,当然答案得由导游来揭晓,他们会给娓娓讲上一段故事。

  这个耕读传家、宋元以后曾出过8个进士的家族与朱元璋同姓,一直以来受过不少皇帝的封赏,有孝子、有烈妇;这里的人们曾经过着非常富足的生活,周围人家为了能把女儿嫁到河阳村不惜送上丰厚的陪嫁;“八士门”前曾无数次上演过嫁女时的吹打和热闹;村边的那条上山的小路上也曾经响起樵夫的歌声。

  豆腐丸“颠扑不破”

  河阳村正月时节往往要上演一台戏,在戏场看戏,这时正好飘来一阵馄饨香、烧饼香,或者油条香、烤红薯香、羊肉串香,这是戏班引来的小摊小贩,俗称赶台前,一边看着社戏,一边吃着小吃,一股浓浓的乡土风味就会自齿尖升腾而起。

  特别是烧饼,是缙云的一大名点,将基本原料发面,反复揉搓多次,以肥瘦兼宜的五花肉和霉干菜、葱及辣椒等做馅料,把摊成圆形的饼放在特制的炉中间,用木炭火烘烤而成,饼中馅料经火烤后,其肉慢慢熬熟至出油,并被霉干菜吸收,便成为荤素结合既油又不腻,皮薄馅多,咸淡适中香味扑鼻的烧饼。

  还有冻米糖,也不可不吃,每到冬天家家户户都要切米泡糖,过年的时候专门用来招待客人。糯米饭后,掺上一些油,放在室外寒冷又有阳光的空气里晾晒,10余天光景后请来切糖师傅加工,米粉的、年糕的、米仁的、黑米的、粟米的、芝麻的、红薯丝的、葵花子的、玉米片的,全都可以作为冻米糖的原料,将搅拌了糖油的原料放在糖闸内,用大木碾子来回碾动压实,将其切成一条条一片片,再用漂亮的包装纸包好,既好吃又好看。

  到晚上了,可以去吃夜宵,豆腐丸就是最具特色的小点心了。一把筷子上下捣碎豆腐,把一勺豆腐碎末舀到碗中,再将一点小肉末夹于豆腐内,用手摇碗,豆腐碎末渐渐滚成椭圆形,之后,放入开水锅中烧煮片刻,捞到另一锅骨头汤中继续炖,也怪,任怎么炖,豆腐丸就是不会散,真是神奇,黄蓉也未必有这手艺呢。

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