约在两千多年前，我国的一部古书《黄帝内金》已经提出“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”。这使当时指导人们饮食生活的一项原则。这句话今天仍有提倡它的价值，因为它包含着科学性，即体现了平衡膳食的观念。

　　儿童饮食的平衡在于它数量的多少，范围的大小、总之摄食要广泛，数量要均衡，主要有以下几点搭配原则：

　　1、荤蔬搭配

　　2、甜咸搭配

　　3、干湿搭配

　　4、深浅蔬菜的搭配

　　5、粗细搭配

　　各餐食物热量的比例要合适：早餐20%—25%、午餐35%—40%、午点10%—15%、晚餐20%—30%。根据《上海市幼儿期4+1膳食结构金字塔方案》，4—6岁儿童的食物量为：1—2瓶牛奶、1个蛋、2份禽、鱼、肉3—4份蔬菜与水果、4—5份谷与豆。(注：1份等于50克)