香辣小龙虾

　　心里“吓丝丝”腿不受“管制”

　　香辣小龙虾，哇，今年实在旺到“怕”了！当之无愧为本年度“疯狂美味”的绝对冠军。

　　小龙虾的突然流行，当然有季节原因，因为每年5月到10月，正是小龙虾体肥肉嫩的时候，因此这波“辣火朝天”，来得倒正是时候。

　　极度流行之下，香辣、十三香、干烧、咖喱、葱油……小龙虾的做法登峰造极，发明了不下20种。不过，其中最受欢迎的当然还属“香辣”，追随者们一路从微辣吃到重辣，而份量也逐渐加倍至每人3盆、4盆……最“牛”的据称是一口气连吃8盆重辣小龙虾，中间还不带喝饮料！

　　可惜小龙虾总无法逃脱这样的宿命——被人与当年曾风光一时的香辣蟹联系在一起。因此，围绕着小龙虾，整年派生出话题无数——人工养殖的小龙虾到底有没有重金属污染；市面上有多少真正的盱眙”龙虾；死龙虾会被悄悄下锅吗……尽管被这些质询折磨得心里“吓丝丝”，腿却依然不受“管制”。

　　对了，小龙虾的这波浪潮，带来的最大“革命”恐怕还是吃法：木桶代替骨盆、十根手指代替筷子……在摆满小龙虾的餐桌前，越是漂亮MM就越要摆出一副“拼命三郎”的架势，这才显得够专业嘛！

　　代表地：荣腾渔乡

　　东北小火锅

　　不懂“顺序”就别去

　　听起来稍稍有些冷门，不如小龙虾那样“地球人都知道”。不过上海仅有的几家东北小火锅餐厅里，却是天天人满为患，拥趸者每周必会“报道”。

　　小火锅最“可爱”之处在于干净——每人面前一口不锈钢小锅，架在固体酒精炉上，骨头汤、菌菇汤，都是浓浓厚厚的，比一大桌人在一口锅里“涮筷子”可强多了！另外，东北小火锅的汤底里不放盐和味精(据说这样涮肉才不会发硬)，却放了些牛奶和椰汁，以保持肉的鲜嫩。

　　地道的东北小火锅吃法讲究顺序：尝了汤底后先放海鲜，第二拨是酸菜、血肠、粉条、冻豆腐等等，最后才是主角羊肉登场。一骨碌往里头扔，肯定会被人笑话为“老冒”！

　　代表地：消失