营养分析(一人份)

　　热量(kcal) 40.5

　　蛋白质(g) 0.1

　　脂肪(g) 0.6

　　醣类(g) 8.2

　　纤维(g) 2.2

　　钙(mg) 36.3

　　材　料：

　　A：爱玉子1两、水10碗、网布袋1只

　　B：2号砂糖50克、水1碗(煮开成糖水，放凉备用)

　　C：柠檬汁1个份、冰块、冰开水适量

　　做　法：

　　1. 水烧开成开水，放凉至微温，爱玉子放入网布袋，入温开水中搓洗，洗约7～8分钟，让黏液释出，静放至凉即可成冻。

　　2. 将做法1的爱玉冻切丁，加上糖水及C料，调匀后即可食用。

　　康健小秘诀：搓洗爱玉的容器一定要干净无油；而且洗爱玉的水不要用过滤水，因为过滤水中的矿物质已经过滤掉，爱玉的凝结酵素无法发生作用。

　　恶补知识：爱玉子 榨出汁后可凝固 就象果冻一样的

　　更多精彩内容请点击：青少(Y-zone)频道大学版、中学版 新浪教育
　　欢迎网友投稿