卫生部4月6日发布《苏丹红危险性评估报告》，报告指出，偶然摄入含有少量苏丹红的食品，致癌的可能性不大，但如果经常摄入较高剂量就会增加其致癌的危险。据介绍，苏丹红是一种人工色素，主要包括Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、和Ⅳ四种类型。它是一种人工合成的红色染料，在食品中非天然存在，有致癌性。我国《食品添加剂使用卫生标准》明确禁止苏丹红作为食品添加剂使用。