作者：洁民

　　从前的人家孩子多，温饱都困难，盛夏季节能吃上个西瓜也算是大享口福了。

　　南京人喜欢吃中山陵园的西瓜，陵园瓜圆溜溜的，深绿色的瓜皮上墨绿色的花纹清清楚楚，切开以后，瓤红子黑，吃到嘴里，又甜又沙。

　　大热天，做父亲的买回来一只大西瓜后，总会引起孩子们的雀跃。做母亲的则会打来一盆水，将西瓜浸在水中，非要等吃过晚饭洗过澡而且那西瓜在水中凉透了才准吃。

　　盼望着日落西山，盼望着月上柳梢，孩子们终于等来了吃西瓜的良辰吉时。吃瓜时，自然是父亲操刀，父亲会在瓜藤的根部切下一小块薄薄的皮，并用这块瓜皮将刀擦一擦，去除刀上的铁锈味。手举刀落，西瓜便剖开了，父亲切出的瓜片，大小差不多，免得孩子们计较哪块大，哪块小。说实话，孩子们的几双手同时伸向西瓜时，母亲平时对他们讲的什么“孔融让梨”的故事也许早就被抛到爪哇国去了。

　　孩子吃着手中的一块瓜，眼睛就早已盯住桌上的另一块了。等瓜块全部吃完，他们又会将刚才吃过的西瓜皮再拾起来啃一啃，直到看不见一丁点红瓤为止。母亲这时会用刀将孩子啃过的部分片去，再将瓜皮的外表皮削除，剩下的瓜皮切成丝，用盐腌一下，第二天就可以炒出一道十分爽口的菜：红辣椒炒西瓜皮。西瓜子也不丢弃，冲洗一下，晒干了，放在锅里炒一炒，再放点盐，于是香喷喷的瓜子又可以让孩子们解馋了。一粒一粒，孩子们细细地品尝着瓜子，一粒一粒，孩子们也细细地回味着西瓜。

　　一个西瓜延伸出了一道菜，一份零食，倒也使得那清苦的日子又多了一丝丝的甘甜。

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