文/潇潇

　　虽然是中国24个历史文化名城，但说实话，在长沙停留只是我们到湖南旅游的一个中介站，去湘西的凤凰、张家界，去湘北的岳阳，去湘南的衡山，都可以从长沙出发。

　　拜访了千年学府岳麓书院，接下来的节目就是遍尝长沙的美食了。到了湘菜的老家，岂有错过之理，即使同行的美眉都吃成了“痘娥”也在所不辞。

　　第一站火宫殿黑呼呼的臭豆腐

　　到长沙的第一个晚上，自然直奔大名鼎鼎的火宫殿食街。

　　据说这条美食街已经有250多年的历史了。沿着一条叫“坡子街”的小巷走到深处，便是火宫殿高大的牌楼，这里原先是一座火神庙，是百姓举办庙会的地方，有点像上海的城隍庙。

　　红通通的辣椒，绿油油的刀豆，黄灿灿的油炸小鱼，黑糊糊的臭豆腐，麻油、辣香飘洒在空气中，让人禁不住流口水。

　　叫上一盆凉拌刀豆，翠绿的刀豆片淋上麻油，拌上红通通的剁辣椒，尝一片，表层剁辣椒的酸辣味瞬间过去，刀豆本身的清甜被慢慢发掘出来。臭豆腐自然是不能错过的，这是火宫殿最有名的小吃，用浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制的卤水点成，炸好后外焦内嫩，再浇上辣椒油、香油等调料，美味无穷。还有口味虾，唆螺……和着鲜辣的味道，是湖南地方特色的曲艺表演，大家边吃边笑，倒也气氛热烈。

　　第二站橘子洲头鲜香“黄鸭叫”

　　毛泽东在家乡留下了“橘子洲头，看万山红遍”这样的诗句，我们当然也要到此一游，在洲头看中流击水，顺便找一家洲上的食肆，寻一个靠河边的位子坐下。

　　上菜了，韭菜炒河虾用浅浅的蓝花平碟盛着，碧绿的韭菜切成一段一段，红通通的河虾点缀在绿色中，色泽娇艳；“黄鸭叫”是一种小鱼，算当地特产，被一层红红的辣椒糊住了的“黄鸭叫”有点凌乱地堆在碟子里，高高的满满的一盘，粗犷的热情扑面而来，直接就刺激了唾液腺分泌出不少口水，叫上当地的白沙啤酒，一顿午饭吃得那个叫爽。

　　第三站四方坪最难忘土鸡

　　在长沙旅游指南上并没有推荐这个地方，是湖南的朋友推荐的。四方坪最有名的是土鸡，朋友把我们拉到一个没什么名气的小店，生意很旺，门口停了很多车。土鸡切得很碎，已经炒得看不出本来的颜色，也完全分辨不出部位，一个个辣得涕泪交流，一边哈气一边还一个劲地叫好吃。

　　第四站和记粉店开胃酸辣码子

　　米粉是湖南的特色。要吃当然要到南门口的百年老店和记吃。叫一碗最便宜的酸辣粉试试，2元5角一碗。这里的米粉都是手工制作的，特别韧。

　　酸辣粉来了。白色的米粉微带红色的汤水，上有翠绿的葱花，粉最上面盖了酸辣的码子，就是酸菜笋子，酸菜是黑色一根根的，笋子也是熬制出来的，带着原汤的颜色，夹一筷子酸菜笋子，又香又辣，微带酸味，胃口顿时被打开了。吃完米粉以后，像当地人一样往汤里倒多多的醋，然后喝几口，据说可以帮助消化的。

　　第五站玉楼东清香四溢蒸南瓜

　　玉楼东是家老字号，清末翰林曾国藩之孙登楼用膳后曾留下“麻辣仔鸡汤泡肚，令人长忆玉楼东”这样的赞美。90年代初期，玉楼东重出江湖，顿时名动天下。现在已经开了好几家分店，我们选择的是马王堆分店，一路穿过历史去寻找美食，感觉很棒。

　　这里的名菜是柴把鳜鱼，发丝牛百叶，毛家红烧肉，当然蒸南瓜也是必点的菜，清香四溢，原色原味；手撕鱼的味道也不错。还有小锅仔，煮起来热气腾腾。在这里吃最好人多一点，否则一两道菜就能把人撑足了。

　　景点链接

　　长沙3000多年历史文化名城，被誉为屈贾之乡，潇湘洙泗。千古诗人屈原、汉赋大家贾宜都在这里留下无数诗篇。城内岳麓山巍峨西峙，浏阳河逶迤东来，湘江水穿城而过，橘子洲静卧江心，城外还有大围山国家森林公园，灰汤温泉度假区、马王堆汉墓等值得一去的地方。

　　岳麓书院到长沙必游之地。中国最古老的书院之一，历经宋元明清各朝代，朱熹在此设立讲坛，创立湖湘学派，时称“惟楚有才，于斯为盛”。现仍为湖南最高学府湖南大学的所在地，称得上罕见的千年学院。名人故居长沙也是近代名人辈出的地方，你也可以去瞻仰毛泽东、刘少奇、胡耀邦等的故居，或者曾国藩、左宗棠的墓。